Dekk opp til Julebord

For å gjøre forberedelsene til julebuffeten lettere, er det en god idé å forberede så mye som mulig på forhånd. Lag en tydelig tidsplan for alle rettene og tenk på å redusere matsvinn. Skjærefjøler, kniver og gryter i ulike størrelser effektiviserer og forenkler matlagingen.

Gastronorm, forkortet GN, er en standard innen storkjøkken og restauranter, som muliggjør kombinasjonen av brett, innsatser, former og beholdere i ulike størrelser etter behov. Denne fleksibiliteten forenkler forberedelsene av buffeen både under tilberedningen og serveringen.

____________________________________________________________

Når du serverer et julebord er det viktig å ha riktig utstyr tilgjengelig – alt fra serveringsfat til kaffetermoser. Uansett bufféens størrelse bør den holdes ren, ryddig og godt fylt gjennom hele måltidet. Det viktigste er å skape en trivelig atmosfære for gjestene.

Et gjennomtenkt julebord har maten plassert på en logisk måte for å unngå trengsel og køer. Sørg for at det er tilstrekkelig plass for gjestene til å bevege seg fritt rundt bufféen, og bruk skilting for å tydelig merke eventuelle allergener.

____________________________________________________________

Før gjestene begynner å forsyne seg fra bufféen, bør borddekningen være både stemningsfull og gjennomtenkt. Sørg for at det er nok tallerkener, bestikk, glass og servietter – en godt forberedt borddekking gjør selvbetjening enklere og reduserer arbeidsbelastningen på personalet.

Opera-serien fra Exxent, med sitt stilrene design, tilbyr et bredt utvalg som gjør det enkelt å skape en enhetlig og elegant opplevelse gjennom bufféens alle retter.